- Hotéis de marca ( redes)
- Hotéis independentes - administrado por hoteleiro
- Hotéis independentes - administrado por proprietário (dono)
Quero destacar aqui que tenho
conhecimento e experiência dentro dessas três formas de administração hoteleira,
pois atuei e continuo atuando nesse universo fantástico – hotelaria.
Uma das piores experiências que
já tive e acredito que muitos colegas Gerentes gerais, também concordam foi
gerenciar um hotel independente onde o
proprietário é um investidor e não um hoteleiro, ou seja os famosos donos de hotéis. Não há nada mais desagradável
você ouvir de um proprietário que “ ele é
o dono e é quem manda no hotel”.
Lembro muito bem em que um
determinado dia, estava em uma consultoria
com um “ dono de hotel”, e ele
teve o disparate de dizer:
“ Vocês consultores, se julgam tão competentes e sabedores do assunto,
porque vocês não tem seus próprios hotéis? Eu que não entendo de nada tenho o meu!
Respondi com a seguinte comparação:
“Da mesma forma que um competente médico
presta serviço num hospital, não quer dizer que ele deva ter o seu próprio
hospital!”
A diferença entre operar um hotel
de forma independente e com uma marca é o grande desafio dos GG’s, o conceito
de uma marca hoteleira carrega valores simbólicos que podem ser sentidos na
prática, apenas quando se observa a infraestrutura do empreendimento aliada aos
serviços oferecidos. Contudo, de fato, qual o valor de uma marca – regional ou
global – para o investidor ou proprietário hoteleiro?
Antes de tudo, é muito importante
conhecer bem o seu público para saber em qual perfil de empreendimento ele se
encaixa. “De forma independente você pode personalizar os serviços, agregar
valor.
Com uma rede você tem a consistência de serviços e produtos, além da
otimização das operações e dos custos”, Marca é um compromisso, cria-se uma
expectativa nos clientes.
Sobre a questão da padronização
das operações, versus a valorização do local em empreendimentos hoteleiros, é
preciso manter um nível de padrão para não perder o conceito da marca, mas
deve-se fazer isso sem esquecer os aspectos locais. Os males da padronização em
excesso.
Padronizar é muito valioso, pois você cria uma escala e isso
dá volume aos investidores. Mas se você exagerar pode perder hóspedes por não
conseguir atender aos seus anseios”.
