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Mostrando postagens de Abril, 2012

O Segredo dos Mimos na Hotelaria

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As amenities
Em minhas constantes visitas aos hotéis, desde os mais simples aos mais luxuosos, procuro identificar minuciosamente detalhes que são despercebidos por alguns proprietários de hotéis.
Não há hóspede que não goste delas. As amenities – termo ainda sem tradução para o português daquelas miniaturas de produtos como xampu, sabonete e creme – se transformaram em um diferencial no mercado das viagens de luxo. Agrega valor ao hotel caprichar nos pequenos artigos de beleza, que podem ser de uma grife francesa ou simplesmente ter um perfume que dê vontade de usar. Nos hotéis mais básicos, as amenities cumprem a tarefa de compensar problemas de estrutura (como um banheiro pequeno) ou de serviço sem nenhum diferencial
As ammenities que são itens básicos distribuídos nas unidades habitacionais de maneira comum, como um sabonete,  xampu e condicionador.  Muito bem, alguns proprietários de hotéis quando não são hoteleiros, pecam gravemente em disponibilizar esses itens de qualidade infer…

Hotéis têm novos truques para impressionar

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Os hotéis estão se esforçando mais para causar uma boa primeira impressão. O objetivo: encantar os hóspedes — ou, pelo menos, não irritá-los — durante os primeiros 15 minutos, o momento crucial da sua estada. Alguns hotéis treinam os funcionários da recepção para coletar informações durante o bate-papo no check-in, que podem usar depois para impressionar os hóspedes. (Enviar uma xícara de chá de cortesia para quem disser que está resfriado, talvez.)

Porteiro do Ritz-Carlton Toronto diz à recepção, por rádio, o nome do hóspede
Outros estão embelezando o saguão — e até a calçada e a entrada de carros — para melhorar o aspecto e facilitar a circulação. Alguns oferecem uma profusão de presentinhos de boas-vindas para as crianças e os animais de estimação. E pelo menos uma rede, a Affinia, do Denihan Hospitality Group, contratou um especialista em linguagem corporal para treinar os funcionários para compreender o estado de espírito dos viajantes e perceber a melhor maneira de recebê-los. “Se vo…

FUNCIONARIOS DA GOVERNANÇA: CAMAREIRAS E SUPERVISORES DE ANDARES

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Cursinhos “ enlatados ” de Hotelaria

QUAL O CUSTO DE UM INVESTIMENTO EM CONSULTORIA HOTELEIRA?

Sou um profissional da hotelaria e atuo nesse segmento a mais de 25 anos, tenho experiência  em todos os departamentos de um hotel, de pequeno a médio e grande porte. Porém devo admitir que tenha habilidades e conhecimentos limitados em algumas áreas e em outras sou especialista e ninguém melhor do que eu para realizá-las. Embora alguns profissionais se vendam como o “senhores de todo conhecimento”, e que irão solucionar todos os problemas do seu cliente, não é verdade. Se existir algum  desses  que se propõem a tal  feitio, desconfie. Existem no mercado  consultores independentes e empresas de consultoria,  esta última atua com uma equipe de especialistas  em suas respectivas áreas, alimentos e bebidas, hospedagem, finanças, etc. Todavia não posso responder pelos demais profissionais e sim pela minha pessoa!  Atualmente sou Gerente Geral de uma unidade hoteleira de médio porte, no qual  eu fiz toda gestão desde o inicio das obras até os dias atuais, e tenho um imenso orgulho desse …

A DIFICIL ARTE DE GERENCIAR PESSOAS NA HOTELARIA

A Governanta Executiva

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A Governanta Executiva é  a profissional responsável por toda coordenação da limpeza do hotel. Ela tipicamente tem um entendimento de gerenciamento de pessoal e gerenciamento geral de limpeza de apartamentos e toda infra estrutura hoteleira. Para se tornar uma Governanta, ela deve ter alguma educação universitária e experiência na industria hoteleira. Grandes organizações podem solicitar um diploma de bacharel em gerenciamento de hotel para uma Governanta Executiva. Governantas são tipicamente empregadas em hospitais, hotéis e comunidades para retiro. Estas gerentes são responsáveis pela limpeza diária dos apartamentos na propriedade. Uma pessoa desejando se tornar uma governanta deveria tentar trabalhar no Departamento de Governança de um hotel. Esta posição inicial dará a ela uma visão geral das tarefas diárias necessárias para uma Gerente. Limpeza é um trabalho físico intenso. O Staff da governança e gerente deverá ter condições de levantar ou carregar itens pesado. Esta profissão …