Postagens

Mostrando postagens de Janeiro 31, 2012

APRENDENDO HOTELARIA

LIVROS:

A literatura hoteleira existente no Brasil ainda é limitada, praticamente eu tenho todos os livros  editados em língua portuguesa e mais  os de  língua inglesa, salvo os de alguns autores estrangeiros  nos quais podemos  absorver boas informações, mas admito que muitos desses estão fora da realidade brasileira, outros mais, são verdadeiros “ plágios”.  Porém, não deixarei de dar crédito para autores brasileiros, entre eles destaco,  Candido e Castelli.

INSTITUIÇÕES DE ENSINO

Os cursos superiores existentes, estão com suas grades curriculares abarrotadas de disciplinas genéricas, ou seja;  teorias da administração de empresas, matemática, etc. etc.  No meu ponto de vista  o que mais os alunos precisam é aprender  H-O-T-E-L-A-R-I-A, que por incrível que pareça é o que menos se ver nos cursos existentes.
Exceção a parte, os nobres professores dessas disciplinas são especialistas em suas áreas especificas, e não profissionais da hotelaria que trazem a experiência pessoal para sa…