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Mostrando postagens de Julho, 2013

DONO DE HOTEL NÃO É HOTELEIRO?

Como assim, dono de hotel não é hoteleiro? Perguntas como estas tem enchido minha caixa postal de emails de várias partes do Brasil, estudantes e professores de hotelaria, e também proprietários de hotéis. O motivo do questionamento foi devido aos postes escritos de maneira  critica e que de alguma forma geraram controvérsias. 
Muito bem, irei explanar meu  ponto de vista.
Então vamos lá, hotelaria é uma faculdade das ciências humanas que abrange o âmbito das práticas e teorias acerca dos conhecimentos que tangem a administração de hotéis e eventos além de novos gêneros de hospedarias.
A hotelaria tem como finalidade atuar nas áreas de hospedagem, alimentação, segurança, entretenimento e outras atividades relacionadas com o bem-estar dos hóspedes.
Hoteleiro é um profissional que trabalha com empreendimentos hoteleiros, sendo estes: hotel, resort, pousada, albergue, flat.
Partindo deste principio em que todo dono de hotel não é hoteleiro e que todo hoteleiro  não necessariamente é dono de …

ESTÁ DIFÍCIL ENCONTRAR GENTE PRA TRABALHAR NO SEU HOTEL?

Participo de alguns fóruns hoteleiros  nas redes sociais e o que mais tenho observado são  os profissionais  reclamando da mão de obra. Gerentes e profissionais de recursos humanos são unânime em dizer: “  mão de obra  para hotelaria está cada vez mais difícil”  “cadê os profissionais da hotelaria?”  Enfim, a ladainha é sempre  a mesma. Mas será que realmente essa mão de obra  está escassa?  Não seria pelo fato de a cada dia, um novo hotel é aberto no país? Ou  os baixos  salários oferecidos pelos hoteleiros não atraem  estes profissionais?
Tenho uma trajetória de mais de 25 anos  na hotelaria e pelo que me lembro hoje  está bem melhor do que  anos  atrás, mas com uma grande diferença, antes tínhamos pessoas que realmente amavam servir, me lembro quando ainda “ engatinhava”  nos primeiros degraus da hotelaria, meu sonho era trabalhar num hotel  cinco estrelas! Nossa era um sonho de consumo, mas não era pelos salários e sim pelo glamour, pelo status, por toda aquela áurea de beleza qu…