Postagens

Mostrando postagens de 2014

“BRINCANDO” DE HOTEL

O que é e não é excelência em atendimento/serviço

Check-list diário das responsabilidades da Chefia de Recepção.

O  Perfil de Chefe de Recepção hoteleira
Um chefe de recepção geralmente atua diretamente no atendimento aos  hóspedes juntamente com os demais colegas  do setor, sob seu comando  estão os mensageiros e recepcionistas, além das operações da recepção. O Chefe de Recepção dependendo do porte do hotel, se reportará ao gerente de hospedagem.
Para assumir esse cargo, é fundamental que esse profissional tenha certas habilidades, tais como, saber relacionar-se com os demais  setores do hotel, e principalmente com os hóspedes. Muitas vezes, o papel do chefe de recepção  é resolver problemas ocasionais, tipo mediar conflito  entre os membros da equipe e dos clientes. 
Geralmente os chefes de recepção foram recepcionistas, pois sendo assim, trazem uma experiência solida e vivida no setor hoteleiro.
Simpatia e bom humor são requisitos indispensáveis para esse profissional, bem como, dominar outro idioma, preferencialmente a língua inglesa, formação superior e muito amor pela humanidade.
Abaixo, listo…

A SUA EQUIPE CONHECE O PRODUTO QUE VENDE?

Todos os funcionários do hotel são vendedores! O conceito de excelência em serviço de um hotel parte inicialmente da própria equipe, para tanto, é fundamental o treinamento “on the job” de todos, independente do setor. Motivar as pessoas não é uma tarefa fácil, não é só um salário e benefícios, mas acima de tudo que esse colaborador conheça o produto que vende. Um exemplo típico que vejo em muitos restaurantes é a falta de conhecimento dos funcionários quanto aos pratos que serve, as bebidas, os coquetéis, as sobremesas. Sempre que vou a um restaurante procuro pedir a sugestão do dia e do Chef ao garçom,  e espero que ele me venda além do prato, os serviços que inclui, gentileza, educação, satisfação, e me faça crer  que ali estou sendo bem atendido. Certo dia ao ser atendido por um garçom, perguntei qual seria a sugestão dele, o que ele recomendaria para jantar, então veja a batalha  que travei com esse garçom:
Eu:  o que  você me recomenda? Garçom:  Eu recomendo tudo  senhor! Eu: Não, eu …

OS " PACOTES" DO SEXO NA HOTELARIA

Chega uma data especifica dia das mães, dos pais, dos namorados, enfim quase a maioria dos hotéis “criam” seus pacotes, aliás, não o criam, copiam! Muito bem, como temos datas comemorativas a frente, neste caso, o dia dos namorados e é justamente sobre esse pacote  chamado de “ Pacote Romântico”, que vou tecer alguns comentários.
Existem diversos tipos de hotéis e pousadas, os resorts, os executivos, os de lazer, etc. muitos deles com um apelo romântico e que estão segmentados para o nicho de público especifico.
Percebo que quando chega estas datas, nossas  caixas postais de e-mails ficam lotadas de propagandas e mala direta dos respectivos hotéis. Temos os mais diversos modelos de Pacotes Românticos, mas lamento dizer que as receitas geradas por esses pacotes não trazem os resultados esperados, tão pouco, nunca ou quase nunca superam as expectativas do setor comercial, ou de marketing desses hotéis.
E vou explicar isso sob o ponto de vista do marketing. Para que eu possa ilustrar esse c…

“MÃO DE OBRA “ NA HOTELARIA, COMO NÃO CONTRATAR...