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Mostrando postagens de Abril, 2016
A POSTURA DE EXCÊLENCIA  NO ATENDIMENTO  AO  HÓSPEDE
A postura de excelência no atendimento ao hóspede não se mede simplesmente por um sorriso nos lábios e um mero  cumprimento educado, excelência se mede pela  atitude  do colaborador!
Tenho me deparado com cada figura, cada tipo de atendente, na linha de frente de alguns hotéis e restaurantes que chega a doer a  espinha  dorsal. Não há coisa mais desagradável para um  hóspede quando se depara com um uma figura dessas  dentro  do hotel.  Certa vez ouvi uma frase “ cada  um no seu  quadrado...”  essa frase  cabe  direitinho na  hotelaria, pois no  ramo da  hospitalidade  não tem tolerância  para  amadores. Cada funcionário do hotel é uma peça chave para a excelência nos serviços, o faxineiro, o jardineiro, o manobrista e não tão menos importante, as camareiras, todos são profissionais de extrema importância para se  atingir  a  excelência  no atendimento  ao  hóspede. Quando eu contrato  pessoas para  minha  equipe procuro  identificar n…

OS RECURSOS HUMANOS DOS HOTÉIS INDEPENDENTES

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É impressionante a falta de profissionalismo de alguns profissionais que estão ocupando cargos neste importante departamento, os Recursos Humanos. Nas últimas semanas venho ligando  para  vários  hotéis e pedindo  para me  transferirem ao  setor  de RH, e fico  estarrecido com as figuras  que  estão lá  respondendo  com Gerente de RH,  Gerente de DP, Analista de RH. Sequer sabem atender elegantemente um telefone, mais parecem que  estão  em suas  casas  atendendo  parentes! Será que essas pessoas são felizes em seus empregos? São frias, não correspondem a essência da hotelaria. Entendo que se essas pessoas atendem tão pessimamente um potencial candidato para trabalhar nos seus hotéis, imagino como os funcionários  atendem  os  hóspedes. Essas pessoas deveriam saber que o RH de um hotel é o cartão de visitas, é a vitrine da hospitalidade, é no RH o  coração do hotel, é este departamento  que treina,  que desenvolve os  profissionais  no seu  dia a dia.
Gostaria de ressaltar que o set…
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A Importância do Café da Manhã e como os pequenos hotéis podem oferecer um delicioso e variado buffet. Não é apenas o café da manhã a refeição mais importante do dia, é também a utilidade mais importante quando se hospedar em um hotel, seja de grande ou pequeno porte. Quando se fala de um café da manhã de um hotel (cinco estrelas), não resta dúvida da sua beleza e deliciosas guloseimas.  É uma tolice de alguns hoteleiros querer economizar nesse item que é o mais importante de um hotel. Essa historinha de “pão na chapa”  e  “ café de padaria” é  coisa  de gente mesquinha, a frustação dos  hóspedes  é  tremenda  quando  se depara  com um misero bufezinho medíocre no hotel. O café da manhã é um evento mais esperado pelos hóspedes de todo hotel. Segundo uma pesquisa realizada pela Hotels.com.  98% dos viajantes do mundo inteiro alegam a importância de se hospedarem num hotel onde o café da manhã tenha maior variedade de itens, mesmo que só alguns comam um pãozinho com uma xícara de café, ma…
Os problemas dos hotéis de pequeno porte (independentes)
Basta perguntarmos para a maioria dos empresários do ramo, como está a ocupação dos  seus estabelecimentos, tão  logo, recebemos a resposta: “Está muito  ruim, essa  crise tá feia...” Já alguns anos venho acompanhado esse mercado com muita observância, de fato, a crise existe! Mas não é a responsável pela baixa ocupação de alguns hotéis. Muitos   fatores e também erros de proprietários contribuíram para desacelerar a demanda de hospedagem dos hotéis, destaco alguns:
Companhias aéreas! Sim, por incrível que pareça hoje os voos regulares em determinas localidades também contribuíram enfaticamente com a baixa ocupação dos hotéis. Antes quando os voos eram poucos ou quase inexistentes, forçavam os viajantes a permanecerem mais tempo nos hotéis. Atualmente, alguém viaja para uma reunião de manhã e retorna no final do dia, pela flexibilidade de voos, o que antes era mais difícil.
Concorrência das redes hoteleiras! Não se pode negar essa r…