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Mostrando postagens de Maio, 2016

A Excelência no Servir

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Encantar um hóspede é antes de tudo, superar suas expectativas! E, nada mais, nada menos. Existe um ditado: “Formiga conhece a folha que come” , cai bem neste contexto, explico; Existem diferentes tipologias de hotéis, dos mais simples, a os mais imponentes. Algumas culturas adotam símbolos para classificar suas categorias, no Brasil usamos as “estrelas”. Muito embora essa simbologia seja a mais utilizada na maioria dos países, alguns outros utilizam “Palmas” “Diamante”, etc. Quando um executivo, ou uma família escolhe um hotel seja para seu lazer ou trabalho, tão logo é cristalizado em sua percepção o nível de serviço que irá receber do respectivo hotel, isso acontece pela classificação simbólica, de uma a cinco estrelas. O que de fato se espera encontrar no conforto de um hotel de “luxo” (cinco estrelas), a outro classificado como “simples” ou seja, (duas estrelas). Mas a Excelência no Servir, não só está relacionado ao aspecto físico, ao conforto, ao luxo, ao glamour. A Excel…
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O CONCEITO DO HOTEL FAZENDA

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“Um Hotel Fazenda  é o casamento da  Hotelaria  com a Natureza!”
Leonardo Soares

Um Hotel Fazenda  tem toda  infra estrutura de um hotel juntamente com o  charme de uma  fazenda tipicamente  rural. Esse  tipo de hotelaria  muito comum  nas regiões onde  o turismo de lazer é mais  procurado principalmente  por  famílias e  crianças,  grupos de escolas com o turismo  pedagógico e turistas da melhor  idade. E por fim,  empresas  para  realizar  eventos corporativos.
Geralmente esse conceito tem um diferencial  enorme ao  de um resort  ou um hotel corporativo. Na maioria das vezes são fazendas com casarões antigos que algumas  famílias  os  transformaram em estabelecimentos turísticos. Dificilmente existem hotéis fazendas  que foram projetados para esta finalidade. Se existem, são poucos, pelo menos os  que conheço tiveram uma história, uns foram fazendas de café, outros  fazendas de criação de gado, outros de plantação de canas com seus moinhos e  engenhos. Ocorre que de  alguns  anos para …

Os hotéis "Senzala" deste país

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HotéisSenzala
                                           Eles  vendem essa ideia  para seus clientes!
                                      Os clientes logo  imaginam   que  tudo  é assim...

         Mas  na  realidade  é assim...local onde  é feito seu lindo e delicioso risoto de frutos do mar...


Estamos em Pleno século XXI, mas lamentavelmente ainda encontramos estabelecimentos ditos  hotéis, com regimes que poderíamos chamar de trabalho escravo. Infelizmente ainda existe regiões por esse país afora com essa pratica lastimável. Longe dos holofotes do ministério do trabalho e da supervisão das autoridades competentes, encontramos estabelecimentos desastrosamente administrados por famílias sem o mínimo de escrúpulos. Vendem seus estabelecimentos para o mercado  como se  fossem empresas idôneas, sérias, politicamente  corretas, mas  que  na  pratica,  são  verdadeiros  currais de senzala, literalmente. Tratamo-nos de alguns estabelecimentos rurais, tipos hotéis fazenda em plena atividade. A…