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Mostrando postagens de Setembro, 2017

O PAVÃO DE HOJE É O ESPANADOR DE AMANHÃ

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Que a vida dá muitas voltas todos sabemos. Que as voltas nem sempre são para o lado que queremos, também não é novidade. Mas por circunstâncias várias estas deliciosas máximas da minha avó. "o pavão de hoje é o espanador de amanhã” a que dei honras de título neste post, tem ocupado o meu pensamento nos últimos dias. Tudo por causa de um artigo que lí sobre como se apresentar no mercado de trabalho, sobre "marketing pessoal". Tenho vários amigos peritos nestas coisas da imagem. Vários a quem o lema "eu sou o meu melhor produto" cai que nem uma luva. A maioria, confesso, trabalha na área de hotelaria e ganha a vida a vender imagens dos outros. Mas, curiosamente, a verdadeira lição que recebi neste campo veio do mais insuspeito dos meus amigos: o padre João. Era suposto que estas questões da imagem, do marketing e do mercado de trabalho lhe passassem ao lado, mas desenganem-se os que julgam que os padres não conhecem os benefícios do marketing. Este é dos que ac…

A IMPORTÂNCIA DE TREINAR OS MEMBROS DE EQUIPE DO SEU HOTEL - Alimentos & Bebidas

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A propaganda pode ser um artifício fascinante para atrair mais clientes para o seu estabelecimento: rádios, jornais, folhetos, mala direta, e-mail marketing, mídias sociais…facebook, instagram,etc. Todas estas conduções são eficazes para cativar clientes, porém não são de fato eficientes no sentido de idealizá-los. E, como você sabe, são os clientes habituais que alavancam as vendas e maximizam os lucros. E, para corroborar esta afirmativa, inumeráveis pesquisas mostram que, em qualquer campo de trabalho, atrair um cliente novo é bastante mais caro que preservar os clientes fiéis. Perfeitamente compreendido. Porém qual seria a “ferramenta secreta” para fidelizar o cliente? Minha resposta é simples: pouco anúncio e mais marketing. Para ser exclusivo: mais MARKETING INTERNO. E como realizar isto? É bastante complicado? De forma alguma! O que ocorre, é que a grande parcela dos proprietários, inadvertidamente, negligencia a sua arma mais poderosa de marketing… os próprios funcionários que tra…

EMPREGO DE RECEPCIONISTA DE HOTEL

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Lista de Habilidades de Serviços de Recepção / Recepção do Hotel
Os funcionários da recepção do hotel (também conhecidos como, recepcionista, agente de atendimento) são responsáveis ​​por garantir que os hóspedes tenham uma experiência agradável em um hotel. Isso normalmente envolve o check-in e o acesso aos hóspedes, a realização de reservas e a resposta a qualquer dúvida que os hóspedes possam ter. Abaixo está uma lista das cinco habilidades mais importantes para um funcionário da recepção do hotel, bem como uma lista mais longa de outras habilidades que os empregadores procuram em candidatos para empregos de “Guest Services”. Os funcionários da recepção do hotel são responsáveis ​​por garantir que os hóspedes tenham uma experiência agradável em um hotel. Os deveres normalmente envolvem verificar os hóspedes dentro e fora efetuar reservas e responder a qualquer dúvida que os hóspedes possam ter. Você não precisa de um diploma universitário ou de qualquer experiência relevante para ser u…
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COMO CONTRATAR EMPREGADOS PARA SEU RESTAURANTE
Nunca vou esquecer de um dos meus trabalhos na faculdade que voltou com o seguinte comentário do professor: “ Procure-me quando tiver 30 anos e me diga porque, de repente, não consegue mais arrumar emprego”. Ele comentava o meu anúncio em que se exigia que os candidatos tivessem entre 18 e 30 anos. Uma das palavras que enfatizou durante o curso foi “relevância” Quando planejamos entrevistas, tínhamos de preparar perguntas que fossem relevantes para o cargo. Também deveríamos verificar o conhecimento relacionado ao trabalho e aplicar testes de habilidades. O fato ensinou-me uma lição valiosa – a menos que a entrevista de emprego seja cuidadosamente planejada, é uma das formas mais inúteis de se contratar empregados.
Hoje eu oriento o gestor entreviste primeiro por telefone e depois peça-lhes que venham fazer um teste de habilidade com sua equipe (brigada de cozinha ou de salão). Eles devem vir com suas Dolmãs (branco e preto), abrir uma …

GESTÃO EM HOTÉIS RURAIS (FAZENDAS)

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Por Leonardo Soares Insanidade é continuar fazendo sempre a mesma coisa e esperar resultados diferentes.Albert EinsteinA gestão de um hotel rural, como qualquer outro hotel, requer a atenção cuidadosa e acertada de diretrizes de planejamento e gestão.  Resort, hotel fazenda, hotel rural, pousada e Spa são formas de classificar estabelecimentos de hospedagem e lazer em locais com maior contato com a natureza, e de grandes belezas naturais, fora dos centros urbanos, independentemente do tamanho e diversidade das instalações.
A localização, é um atributo de maior importância para qualquer tipo de hotel, antes de qualquer tentativa de implantação, para isso existe o estudo de viabilidade que mostrará ao hoteleiro o potencial comercial do seu empreendimento.
Outro fator determinante de sucesso num hotel rural é saber para quem se destina, para qual segmento e para qual tipo de cliente o estabelecimento atrairá. Reunindo estas preciosas informaçõe…

Hotéis apostam em Gerente de Aluguel para potencializar desempenho

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Alguns hotéis independentes estão apostando em uma solução inovadora: a do “gerente de aluguel”. O objetivo desse serviço é dar uma ‘mãozinha’ aos diretores, pois, por estar do lado de fora da situação, o consultor identifica com mais facilidade os problemas, as necessidades de mudanças e as possibilidades de melhorias. Com o mercado cada vez mais competitivo, torna-se necessário que estabelecimentos de hospedagens, sejam estes urbanos ou rurais, resorts, fazendas, pousadas, etc. procurem por profissionais que possam levar para a empresa ideias inovadoras e “foras da caixa” para otimizar a gestão e melhorar o desempenho da empresa como um todo. Pensando nisso, alguns hotéis estão apostando em uma solução inovadora: a do “gerente de aluguel”. O objetivo desse serviço é dar uma ‘mãozinha’ aos diretores, pois, por estar do lado de fora da situação, o consultor identifica com mais facilidade os problemas, as necessidades de mudanças e as possibilidades de melhorias. O “gerente de aluguel…
Olá  todos  meus queridos  amigos  virtuais, leitores  que acompanham  o blog  hotelaria & Hospitalidade. Como  perceberam eu fiquei um bom tempo sem escrever  no blog, agora retorno com ótimos  cases, historias, dicas e muito conteúdo para hoteleiros, estudantes de hotelaria, e todos  aqueles  que amam a hospitalidade.

Leonardo Soares